Italia Bidik Pasar Gelato Indonesia, Kolaborasi Bisnis dan Teknologi Jadi Pintu Ekspansi
Melalui Italian Exhibition Group dan jaringan SIGEP, Italia memperluas koneksi industri gelato ke Asia Tenggara. Indonesia menjadi salah satu pasar potensial berkat pertumbuhan konsumsi, kreativitas pelaku usaha, dan kekayaan bahan baku lokal.
“Ogni gusto racconta una storia, ogni cucchiaio regala un’emozione e per gli Italiani, il Gelato non è soltanto un dolce, ma un piccolo viaggio attraverso I sensi…” (Setiap rasa menceritakan sebuah kisah, setiap sendok menghadirkan sebuah emosi, sebab bagi orang Italia, Gelato bukan sekedar hidangan penutup, melainkan sebuah perjalanan kecil yang menyentuh seluruh indra).
Dan Indonesia mulai mendapat perhatian lebih besar dari industri gelato Italia. Pertumbuhan gerai gelato di Jakarta dan Bali, ditambah meningkatnya minat konsumen terhadap produk dessert premium, membuka peluang bagi perusahaan dan pelaku industri Italia untuk memperluas jangkauan bisnisnya di pasar nasional.
Peluang tersebut tercermin dalam kolaborasi Italian Exhibition Group (IEG) dengan Krista Exhibitions yang diperkenalkan melalui rangkaian Krista InterFood 2026 di NICE PIK 2, Tangerang. Kerja sama ini menjadi salah satu jalur untuk mempertemukan ekosistem industri gelato Italia dengan pasar Indonesia, mulai dari teknologi, bahan baku, kompetensi profesional hingga jaringan bisnis internasional.
Senior International Project Manager IEG Asia, Giacomo Alberti, menilai Indonesia memiliki prospek menarik bagi perkembangan industri gelato. Menurutnya, pertumbuhan gerai di sejumlah kota serta karakter pasar yang semakin terbuka terhadap produk gelato menjadi peluang bagi industri untuk berkembang.
SIGEP, Strategi Italia Memperluas Jaringan Bisnis di Asia
Di balik langkah tersebut terdapat SIGEP, platform pameran internasional yang dikembangkan IEG di Rimini, Italia. Dengan pengalaman hampir 50 tahun, SIGEP mempertemukan produsen, distributor, pemasok mesin, penyedia bahan baku, chef, hingga pelaku usaha di sektor gelato, pastry, bakery, kopi, dan pizza.
Skala bisnisnya terlihat dari penyelenggaraan SIGEP di Italia yang menempati area sekitar 138.000 meter persegi, menghadirkan lebih dari 1.400 peserta pameran dan sekitar 400 kegiatan, serta menarik kurang lebih 200.000 pengunjung dari 160 negara selama lima hari.
IEG kemudian memperluas jaringan SIGEP melalui berbagai pasar internasional, termasuk Amerika Serikat, China, dan Asia Tenggara. Kehadiran operasional IEG di Singapura menjadi bagian dari strategi mendekatkan jaringan bisnisnya dengan kawasan regional. Melalui SIGEP Asia, perusahaan memperluas akses bagi pelaku industri untuk bertemu calon mitra, mengenal teknologi produksi, serta menjajaki peluang komersial lintas negara.
Indonesia Menawarkan Pasar dan Kreativitas Lokal
Bagi IEG, peluang Indonesia tidak hanya terletak pada potensi konsumennya. Kekayaan bahan baku lokal juga menjadi daya tarik tersendiri. Giacomo melihat perpaduan teknologi dan teknik pembuatan gelato Italia dengan bahan pangan Nusantara dapat menghasilkan produk yang memiliki identitas berbeda. Gelato tidak harus terbatas pada rasa klasik Eropa, tetapi dapat dikembangkan menggunakan bahan lokal sesuai karakter pasar masing-masing negara.
Pendekatan ini membuka peluang bagi pelaku usaha Indonesia untuk memanfaatkan bahan seperti pandan, gula aren, buah tropis, hingga berbagai rempah sebagai inspirasi produk. Dengan demikian, hubungan bisnis yang dibangun tidak hanya bergerak dari Italia menuju Indonesia. Pengetahuan dan teknologi dapat diperkenalkan dari Italia, sementara kreativitas serta kekayaan bahan lokal Indonesia berpotensi menghasilkan inovasi yang dapat diperkenalkan kembali ke pasar internasional.
Teknologi Italia dan Peluang Bisnis Gelato Nasional
Selain jaringan perdagangan, transfer pengetahuan menjadi bagian penting dalam pengembangan industri ini. IEG melihat pelatihan, kompetisi, dan pertemuan profesional sebagai sarana memperkenalkan standar serta teknik produksi gelato kepada generasi baru pelaku industri.
Kolaborasi dengan Krista Exhibitions diharapkan dapat memperkuat hubungan tersebut melalui kegiatan pameran dan kompetisi internasional.
Di tengah meningkatnya popularitas gelato, peluang bisnis juga terbuka bagi pemasok bahan baku, produsen mesin, distributor, hingga pengusaha gerai dessert. Artinya, perkembangan industri ini tidak hanya menciptakan ruang bagi penjualan produk akhir, tetapi juga mendorong pertumbuhan rantai pasok yang lebih luas.
Bagi Italia, Indonesia merupakan pasar yang menarik untuk memperluas konektivitas industri gelato di Asia Tenggara. Sementara bagi Indonesia, kerja sama ini membuka kesempatan untuk mempelajari teknologi dan standar internasional sekaligus mengembangkan produk dengan karakter Nusantara. (Baca: Indonesia Conquers Asian Gelato Competition, Bringing Indonesian Flavors to the World).
Pertemuan kedua ekosistem tersebut berpotensi membawa gelato melampaui sekadar tren dessert. Di dalamnya terdapat peluang perdagangan, inovasi, transfer keahlian, dan pengembangan bisnis yang dapat memperkuat hubungan industri kuliner Italia dan Indonesia. (SMS|Foto: SMS & ISTIMEWA)
