Memasuki tahun penyelenggaraan ke-26, pameran internasional SIAL InterFOOD 2025 resmi dibuka hari ini di Jakarta International Expo (JIExpo) Kemayoran, Jakarta. Diselenggarakan oleh Krista Exhibitions, kembali menjadi wadah inspiratif bagi para pelaku industri untuk menampilkan inovasi, memperluas jejaring bisnis, dan menjajaki peluang kemitraan internasional.
Selama empat hari penyelenggaraan, mulai 12 hingga 15 November 2025, pameran ini menampilkan beragam inovasi, inspirasi, serta peluang bisnis terkini di sektor makanan, minuman, jasa boga, hotel, restoran, kafe, dan bakery. Lebih dari 1.500 peserta dari 26 negara, termasuk dari Indonesia berpartisipasi 100 UMKM unggulan Indonesia dengan produk inovatif dan siap ekspor.
Pameran diramaikan oleh beragam program pendukung yang edukatif, interaktif, dan inspiratif. Pengunjung dapat menikmati rangkaian kegiatan menarik seperti seminar industri, business matching, kompetisi kuliner profesional, hingga workshop yang menghadirkan para pakar dan praktisi berpengalaman di bidangnya.
Di antaranya “Artisan Tea – Harmony of Science and Art” persembahan Asosiasi Artisan Teh Indonesia yang menggabungkan seni dan sains dalam penyajian teh. Selain itu, Workshop Lamb Butchery oleh Aussie Meat Academy memberikan pelatihan mendalam mengenai teknik pemotongan daging domba profesional. Sementara seminar LPPOM MUI bertajuk “Understanding Indonesia’s Halal Certification Requirements” membahas regulasi dan peluang besar pasar halal nasional.
Dua kompetisi kuliner bergengsi, La Cuisine Competition, tahun ini menghadirkan lebih dari 1.000 peserta dari delapan negara yang menampilkan kemampuan terbaik mereka melalui berbagai cooking dan baking demo. Ajang ini menjadi salah satu kompetisi kuliner profesional terbesar di kawasan Asia. Sebanyak 104 juri nasional dan internasional akan menilai setiap kategori perlombaan, mencakup kreativitas, teknik penyajian, cita rasa, hingga inovasi kuliner.
Kompetisi ini menjadi wadah prestisius bagi para chef, pelajar kuliner, dan profesional industri untuk menampilkan keahlian terbaik mereka sekaligus memperkenalkan kekayaan kuliner dari masing-masing negara di panggung internasional. Selain seribu chef yang berkompetisi dalam ajang La Cuisine, ratusan chef profesional lainnya turut menampilkan keahlian mereka melalui inovasi produk dan penerapan teknologi terkini yang dihadirkan oleh para exhibitor. Sinergi ini menjadi sumber inspirasi bagi para pelaku industri makanan dan minuman, sekaligus mendorong penguatan jejaring B2B dan B2C secara berkelanjutan.
Sementara itu, ICAB SIROC Competition 2025 kembali hadir sebagai ajang kompetisi bergengsi bagi para barista dan profesional kopi Indonesia. Kompetisi ini menjadi wadah untuk menampilkan keahlian, kreativitas, dan dedikasi dalam seni meracik kopi, baik melalui teknik manual brew maupun inovasi penyajian modern. Dengan menghadirkan para juri berpengalaman dan peserta terbaik dari berbagai daerah. (Red. Elmediora | Foto: Dok. Krista Exhibition)
